ＪＡいわい東（いわい東農協）

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	*広報紙「わ・いわい」* Public Relation Magazine WA‐iwai 　２０１０年**03月　Ｎｏ.157
	■ CONTENTS ■

	□特集　・「がん共済」のすすめ　・“いわて南牛Pro5” 　　堂々デビュー □良好メール □農を考える □わいわい広場 □営農・畜産情報 □わいわいホームルーム □お知らせ □女性部Cooking	Ｐ2～3 Ｐ4～5 Ｐ6～9 Ｐ10～11 Ｐ12～13 Ｐ14～15 Ｐ17 Ｐ18～19 Ｐ20
	広報紙は、ＪＡいわい東各支店等に設置しており、ご自由にお持ちいただけます。

　女性部Cooking

ベジタブルえじこ

小野寺　シガ子さん

一関市大東町猿沢字沢田

　 ■材料（１２ヶくらい）
　　　　　ジャガイモ…………………１５０ｇ
　　　　　ホウレンソウ………………適量
　　　　　カボチャ……………………７０ｇ

　　　　　　A　ニンジン……………………５０ｇ
　　　　　　　　玉ねぎ………………………５０ｇ

　　　　　　B　大根の葉……………………適量
　　　　　　　　トウモロコシ（冷凍）…………５０ｇ
　　　　　　　　バター………………………５０ｇ
　　　　　　　　はちみつ……………………大さじ１
　　　　　　　　カレー粉……………………２０ｇ

　　　　　米粉…………………………３００ｇ
　　　　　塩……………………………小さじ1.5
　　　　　片栗粉………………………少々
　　　　　食用油………………………適量

　 ■ 作り方
　　　　　①ホウレンソウ・カボチャ・ジャガイモを、それぞれゆであげる。
　　　　　②Ａをミキサーで細かくし水分をペーパーでとる。次にＢと塩小さじ半分を
　　　　　　ミキサーに入れかける。
　　　　　③ゆでたジャガイモをつぶし、②を入れこねて丸く形をととのえる。
　　　　　④米粉に塩小さじ１を入れ熱湯でこね生地を２つに分け、ゆでて裏ごしした
　　　　　　ホウレンソウ、カボチャをそれぞれまぜてこね２色の生地を作る。
　　　　　⑤④の生地を適当に分け、手のひらで平たくして③をのせ、つまようじで生地をよせ、
　　　　　　えじこの形を作る。
　　　　　⑥⑤を強火で7分くらい蒸し、少しいき抜きをさせ、底面にかたくり粉をまぶし
　　　　　　多めの油で焼きます。　
　　　　　
　　　　　※蒸しすぎると青菜の色が悪くなります。
　　　　　※カレー粉が入っているので、誰でも好んで食べます。

　　　　　　えじこ・・・藁で編んだ籠。昔、赤ちゃんを入れていた。

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