ＪＡいわい東（いわい東農協）

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広報　＜わ・いわい＞ Web版

　地域全体（いわい＝東磐井）と、協力・団結の「和」、つながりの「輪」を表し、この広報紙を通じてのＪＡと組合員・地域住民の方々の盛り上がりを願い、親しみやすさを表現してタイトルとしました。

２００8年１月　Ｎｏ.131

■ CONTENTS ■

女性部COOKING
■リンゴ入りスイートポテト

　女性部COOKING

リンゴ入りスイートポテト

金野　　香さん
一関市千厩町奥玉字金取沢

　 ■材料（４人分）　
　　　・サツマイモ（皮つき）……………………500ｇ
　　　・砂糖……………………………………80ｇ
　　　・バター…………………………………50ｇ
　　　・卵黄……………………………………１個分
　　　・生クリーム（または牛乳）………………80㏄
　　　・バニラエッセンス………………………適宜
　　　・リンゴ…………………………………１個分
　　　・砂糖……………………………………少々
　　　・バター…………………………………大さじ１と２分の１
　　　・卵黄（焼く前に塗る）……………………１個分

　 ■ 作り方
　　　 ①サツマイモは２㌢の長さの輪切りにし、皮をむいて軟らかくなるまでゆでたら、
　　　　　ザルにあげて水気を切る。鍋に戻し、熱いうちにつぶす。
　　　 ②①に砂糖、バター、卵黄、生クリームを入れて中火で２分ほど練る。火を止め、
　　　　　バニラエッセンスを加えて混ぜる。
　　　 ③リンゴは８等分のクシ形に切り、切り口に砂糖をまぶす。
　　　　　バターを溶かしたフライパンでリンゴの両面を焼く。
　　　 ④スイートポテトの型に②の生地をスプーンで小高く盛り卵黄を塗り、
　　　　　③のリンゴをのせて１８０度のオーブンで１５分位焼く。

　　 ☆スイートポテトは、つぶす時にお好みで少し粒が残るくらいやなめらかになるまで
　　　　つぶすなど工夫してもいいです。
　　 ★お子さんのおやつにいかがですか？

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