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広報　＜わ・いわい＞ Web版

　 地域全体（いわい＝東磐井）と、協力・団結の「和」、つながりの「輪」を表し、この広報紙を通じてのＪＡと組合員・地域住民の方々の盛り上がりを願い、親しみやすさを表現してタイトルとしました。


２００7年11月　Ｎｏ.129

 

■ CONTENTS ■


女性部COOKING
 ■ゴーヤの佃煮
　女性部COOKING
 
ゴーヤの佃煮



小山　みさ子さん
一関市室根町矢越字大峯
 
　■材料　
　　 　・ゴーヤ…………………500ｇ
　　 　・ちりめんじゃこ…………20ｇ
　　 　・かつお節………………10ｇ
　　 　・炒り白ゴマ……………大さじ３
　　○煮汁
　　 　・三温糖…………………150ｇ
　　 　・濃口しょうゆ……………30㏄
　　 　・薄口しょうゆ……………30㏄
　　 　・五倍酢原液……………20㏄

　 ■ 作り方
　　　 ①ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き、５㍉位にスライスして湯通しし、
　　　　　堅く絞っておきます。
　　　 ②鍋に煮汁の調味料を入れて煮立て、ゴーヤとちりめんを入れ、煮汁がなくなるまで
　　　　　煮詰めます。
　　　 ③火を止め、かつお節を入れて残りの水分を吸わせます。最後に炒り白ゴマを入れて
　　　　　混ぜ合わせます。

　　 ★しょうゆは家庭で使っている物で良いです。