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広報 ＜わ・いわい＞ Web版
地域全体（いわい＝東磐井）と、協力・団結の「和」、つながりの「輪」を表し、この広報紙を通じてのＪＡと組合員・地域住民の方々の盛り上がりを願い、親しみやすさを表現してタイトルとしました。
２００7年11月 Ｎｏ.129 |
| ■ CONTENTS ■ |
女性部COOKING
■ゴーヤの佃煮
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| 女性部COOKING |
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ゴーヤの佃煮
小山 みさ子さん
一関市室根町矢越字大峯
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■材料
・ゴーヤ…………………500ｇ
・ちりめんじゃこ…………20ｇ
・かつお節………………10ｇ
・炒り白ゴマ……………大さじ３
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○煮汁
・三温糖…………………150ｇ
・濃口しょうゆ……………30㏄
・薄口しょうゆ……………30㏄
・五倍酢原液……………20㏄
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■
作り方
①ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き、５㍉位にスライスして湯通しし、
堅く絞っておきます。
②鍋に煮汁の調味料を入れて煮立て、ゴーヤとちりめんを入れ、煮汁がなくなるまで
煮詰めます。
③火を止め、かつお節を入れて残りの水分を吸わせます。最後に炒り白ゴマを入れて
混ぜ合わせます。
★しょうゆは家庭で使っている物で良いです。
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