■材料（４人分）
・黒豆……………………３００ｇ
・青豆……………………９０ｇ
・白豆……………………９０ｇ
・砂糖……………………２５０ｇ
・しょうゆ…………………１／４カップ
・塩………………………大さじ１／２
・重曹……………………小さじ１／２
・ゼライス…………………４袋
・さび釘……………………１０本位
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作り方
①鍋に、ぬるま湯１０カップと、黒豆・さび釘・重曹を入れ、豆が大きくなるまで
２時間くらいつけておきます。
②大きくなったら、そのままやわらかくなるまで弱火で煮ます。
③煮えたら味を付ける前に、さし水１／２カップを入れてから砂糖・しょうゆ・塩を入れ
３０～４０分煮ます。
④青豆と白豆は別の鍋でゆでておきます。
⑤③の鍋から黒豆とさび釘を取り出し煮汁を冷まします。
⑥⑤の煮汁８００㏄ゼライスを入れ煮溶かします。
⑦型に黒豆・青豆・白豆と⑥を入れ冷蔵庫で固めて出来上がりです。
★黒豆にさび釘を使うときれいな色がでます。青豆・白豆は砂糖を入れて煮るとかたくなるので別に煮ます。
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