■材料(4人分)
・唐辛子入りコンニャク…1枚
・豚三枚肉………………300g
・ピーマン…………………5個
・片栗粉…………………少々
・揚げ油…………………適量
・サラダ油………………大さじ1杯
・ショウガ(みじん切り)…大さじ1杯
・ニンニク(みじん切り)…大さじ1杯
・長ネギ(みじん切り)…大さじ1杯
・豆板醤…………………大さじ1杯
・日本酒…………………大さじ3杯
・しょうゆ…………………大さじ2杯
・みりん…………………大さじ3杯 |
〈豚肉の下味〉
・おろしニンニク……1片
・日本酒……………大さじ1杯
・しょうゆ……………大さじ1杯
・ゴマ油……………小さじ1杯
・砂糖………………小さじ1/2杯
・塩…………………少々
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