ＪＡいわい東（いわい東農協）

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			広報　*＜わ・いわい＞* Web版　地域全体（いわい＝東磐井）と、協力・団結の「和」、つながりの「輪」を表し、この広報紙を通じてのＪＡと組合員・地域住民の方々の盛り上がりを願い、親しみやすさを表現してタイトルとしました。２００７年３月　Ｎｏ.121
			■ CONTENTS ■
			女性部COOKING ■豆まめ赤飯

　女性部COOKING

豆まめ赤飯

菊池　マサコさん
一関市大東町渋民字小林

■材料　
　　・もち米……………１㎏
　　・茶豆（生）…………１．０カップ
　　・小豆（煮たもの）…１．０カップ
　　・青豆（生）…………１．５カップ
　　・ギンナン…………１．５カップ

　　・塩………………大さじ１杯
　　・砂糖……………大さじ１杯
　　・日本酒…………１．０カップ
　　・水………………０．５カップ

　　　　　　　　※１カップ＝１８０㏄

　 ■ 作り方
　　　 ①もち米、茶豆、青豆をそれぞれ水に浸して、小豆は煮て準備しておく。
　　　　　ギンナンは皮をむいておく。
　　　 ②もち米に茶豆を入れ、30分くらい蒸し器で蒸す。
　　　 ③青豆を煮て薄皮を取り、フードプロセッサーで細かく刻んで塩を混ぜる。
　　　 ④日本酒、水、砂糖を入れ溶かす。
　　　 ⑤②が蒸し上がったら大きなボールにあけ、先に用意しておいた小豆、ギンナン、
　　　　　③で刻んだ青豆に④を入れ、しとを打つ。
　　　 ⑥⑤を蒸し器に戻し、20分くらい蒸して出来上がり。

　　★しとを打つ時に刻んだ青豆を入れると、きれいな緑色のお赤飯ができます。
　　　また、青豆を細かくしたので食べやすく、おいしくいただけます。
　　★女性部大東中央支部大会の料理コンクールで、最優秀賞を受賞した１品です。

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