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JAネットバンクを ご利用の方はこちら QRコード	▲最新号のページへ戻る       広報　＜わ・いわい＞ Web版 　 地域全体（いわい＝東磐井）と、協力・団結の「和」、つながりの「輪」を表し、この広報紙を通じてのＪＡと組合員・地域住民の方々の盛り上がりを願い、親しみやすさを表現してタイトルとしました。 ２００７年２月　Ｎｏ.120 ■ CONTENTS ■ 女性部COOKING ■カボチャのオーロラソースかけと 　ヤーコンの酢しょうゆ漬け 　女性部COOKING   カボチャの オーロラソースかけ と ヤーコンの酢しょうゆ漬け 左奥がカボチャのオーロラソースかけ、 右手前がヤーコンの酢しょうゆ漬け 千葉　静子さん 藤沢町黄海字京ノ沢   ■材料（１人分）　 　《カボチャのオーロラソースかけ》 　　 ・カボチャ…………１００ｇ 　　 ・トマトケチャップ…小さじ３杯 　　 ・マヨネーズ………小さじ５杯 　《ヤーコンの酢しょうゆ漬け》 　　・ヤーコン…………………約５�s 　　・Ａコープ五倍酢（原液）…適量 　　・濃い口しょうゆ…………五倍酢の３倍の量 　　・みりん……………………少々 　　・三温糖……………………少々 　　・塩…………………………少々 　 ■ 作り方（カボチャのオーロラソースかけ） 　　　 �@カボチャをさいの目に切る。 　　　 �A�@を蒸し器で１５分間蒸す。 　　　 �B冷めたら器に盛り、トマトケチャップとマヨネーズを３対５の割合で混ぜた、 　　　 　 オーロラソースをかける。 　★ボチャはゆでてでも蒸しても構いませんが、蒸した方が甘くなります。 　■ 作り方（ヤーコンの酢しょうゆ漬け） 　　　 �@ヤーコンは皮をむいて、切らずにそのまま１時間ほど水につけて、あくを抜いておく。　 　　　 �A五倍酢、濃い口しょうゆ、みりん、三温糖を鍋に混ぜ入れ酢しょうゆを作り、 　　　 　 沸騰しない程度に火を通す。 　　　 �Bヤーコンは漬け込む前に塩をまぶし、ヤーコンが隠れるくらいまでたっぷり�Aを注ぐ。 　　　 �C漬け込んで１カ月くらい置くと、味が染みて食べごろになります。 　★冬野菜を使ったこの季節ならではの料理。お茶うけにいかがでしょうか？ ▲戻る