ＪＡいわい東（いわい東農協）

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			広報　*＜わ・いわい＞* Web版　地域全体（いわい＝東磐井）と、協力・団結の「和」、つながりの「輪」を表し、この広報紙を通じてのＪＡと組合員・地域住民の方々の盛り上がりを願い、親しみやすさを表現してタイトルとしました。２００６年8月　Ｎｏ.114
			■ CONTENTS ■
			女性部COOKING ■ニンジンの蒸しケーキ

　女性部COOKING

ニンジンの蒸しケーキ

千葉　公子さん
（藤沢町保呂羽字大宝城）

■材料（１０人分・１０個）　
　　　・ニンジン………２００ｇ
　　　・小麦粉………２００ｇ
　　　・砂糖…………１００ｇ
　　　・バター………１００ｇ
　　　・卵……………４個
　　　・ベーキングパウダー……小さじ１／２杯
　　　・バニラエッセンス………少々
　　　・アルミカップ……………１０個

　　・ナッツ、クルミ、レーズン、カボチャ
　　　またはヒマワリの種
　　　飾り用（お好みに応じて適宜）
　　　〔作る前に準備しておくこと〕
　　・粉とベーキングパウダーを混ぜ、
　　　ふるいにかけておく。
　　・ニンジンの皮をむいて、すりおろす。
　　・卵４個を卵黄と卵白に分けておく。
　　・砂糖大さじ２杯を、別にとり分けておく。

　■ 作り方
　　　 ①ボールにバターと砂糖を入れ、白くなるまですり混ぜる。
　　　 ②①に卵黄を混ぜ合わせ、次にニンジンとバニラエッセンスを入れ混ぜ合わせる。
　　　 ③卵白をボールで固く泡立て、砂糖大さじ２杯を入れさらに固く泡立てる。
　　　 ④②に卵白と小麦粉を１／３くらいずつ３回に分けて入れ、
　　　　こねないようにふんわりと混ぜ合わせる。
　　　 ⑤アルミカップに分け入れ、お好みに応じナッツなどで飾る。
　　　 ⑥蒸し器で約２０分強火で蒸す。。

　★ニンジンが嫌いな子どもでも、入っているのが分からないほど食べやすく出来上がります。
　　ポイントは卵白をよく泡立てることです。
　★しっとりしたケーキなので、冷やして食べてもおいしくいただけます。

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