ＪＡいわい東（いわい東農協）

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			広報　*＜わ・いわい＞* Web版　地域全体（いわい＝東磐井）と、協力・団結の「和」、つながりの「輪」を表し、この広報紙を通じてのＪＡと組合員・地域住民の方々の盛り上がりを願い、親しみやすさを表現してタイトルとしました。２００６年６月　Ｎｏ.112
			■ CONTENTS ■
			女性部COOKING ■山と海とのハーモニー　「おこわとワカメの黒酢あえ」

　女性部COOKING

山と海とのハーモニー
「おこわとワカメの
黒酢あえ」

小野寺　満枝さん
（一関市川崎町薄衣字柏木）

■材料（４～５人分）
　●おこわ（味付けごはん）　
　　　・ヒジキ……………５００ｇ
　　　・小女子…………１００ｇ
　　　・ニンジン…………２本
　　　・油揚げ…………１枚
　　　・マイタケ…………１００ｇ
　　　・もち米……………１升
　　　・しょうゆ…………１２０㏄
　　　・お酒…………１／２カップ（約１００㏄）
　　　・砂糖…………大さじ１杯

●ワカメの黒酢あえ　　　
　　・ワカメ……………１００ｇ
　　・キュウリ…………３本
　　・ミカン……………少々
　　・黒酢……………適量

　■ 作り方
　　●おこわ
　　　１　ひじきを水で戻す。
　　　２　ニンジン、油揚げ、マイタケを細かく切る。　　　　　　　　　
　　　３　しょうゆ、お酒、砂糖を混ぜる。
　　　４　もち米を３０分ほどふかす。
　　　５　１と２と小女子を混ぜ合わせ、３を入れて煮る。
　　　６　４と５を混ぜ、８～１０分ほど再びふかす。

　　●ワカメの黒酢あえ
　　　１　ワカメを食べやすく切り、水で戻す。
　　　２　キュウリを食べやすく切る（輪切り、千切りお好みで）。
　　　３　１と２と季節の果物（今回はミカンの缶詰を使用）を黒酢で和える。

　★「おこわ」は、２回目のふかす時間をかけすぎないこと。目安はふかし器から湯気が立つか立たないくらい。
　★小女子の代わりにちりめんじゃこでもＯＫです。
　★「黒酢あえ」は黒酢の量に注意し、水で薄めないこと。黒酢はＪＡで販売しています。
　★写真はオプションであさり汁を加えてみました。

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